Alia Insect Farm: produzione di alimenti sostenibili

Alia Insect Farm è una startup innovativa società agricola, fondata nel 2020, che ha come obiettivo la creazione di una produzione 100% made in Italy di alimenti sostenibili Novel Food a base di polvere di grilli atomizzati.

La società è oggi al terzo anno di attività di ricerca e sviluppo ed ha presentato in Aprile 2023 la sua application alla Commissione Europea per richiedere l'autorizzazione alla commercializzazione del proprio Novel Food: la prima polvere atomizzata di grillo 100% made in Italy.

La mission di Alia Insect Farm è di contribuire con questo progetto alla creazione di sistemi alimentari più sostenibili, per il benessere del consumatore finale, del pianeta, e delle generazioni che verranno dopo di noi.  

Entro la fine del 2023 è previsto un ulteriore aumento di capitale, funzionale alla costruzione di un nuovo allevamento, altamente digitalizzato, previsto entro il 2024.

La startup si propone come punto di riferimento in Italia nell'allevamento e trasformazione di insetti (approccio farm to fork a catena corta) e concorre a sviluppare soluzioni sostenibili e circolari che possano portare valore all'intera filiera agro alimentare italiana.

La polvere atomizzata di grilli italiani di Alia Insect Farm è stata sviluppata ponendosi come obiettivo principale l'innovazione tecnologica applicata ad un ingrediente naturale, novel food, sostenibile e ricco di proteine alto valore biologico.  La cricket powder della società si differenzia dalle polveri di insetto attualmente commercializzate in Europa per il  processo di atomizzazione applicato alla trasformazione dei grilli. Il Novel Food ottenuto è altamente versatile per gusto, colore e granulometria, prestandosi a numerose formulazioni alimentari sia dolci che salate.

Ulteriori informazioni sul sito: www.aliainsectfarm.it. 

Contatti

Per approfondimenti e informazioni: startupdesk@assolombarda.it - 02 58370531